外卖市场的“红（京东）黄（美团）蓝（淘宝、饿了么）”大战还在升级，尤其夏天本就是外卖旺季，再加上近期淘宝闪购和美团又上线了大额补贴，造成的结果就是：商家忙，外卖骑手忙，消费者也忙——忙着薅羊毛。

但是，问题也接踵而至：消费者真的能薅到羊毛吗？靠补贴带来的“繁荣”能够长久吗？

外卖“三国杀”持续上演

7月7日，淘宝闪购、饿了么联合宣布，淘宝闪购日订单数超8000万，其中非餐饮订单超1300万，淘宝闪购日活跃用户超2亿。

两天前的7月5日，美团单日零售订单突破历史纪录——达到1.2亿单，其中餐饮订单则超过1亿单。

而目前外卖市场总量日均约2亿单，5月初的时候市场总量日均约1亿单。

各平台上出现大额外卖红包

以上数字，至少能说明两个问题：一是今年以来，先是京东高调进入外卖市场，再是5月初淘宝闪购联合饿了么加入混战，对昔日外卖绝对霸主美团形成了激烈的竞争，淘宝闪购和京东的订单量加起来，跟美团的订单量已相差无几，同时在大额补贴的推动下，整个外卖市场订单量在短时间内剧增，最近两个月内翻了一番。

二是7月初的这轮竞争升级，主要源于7月2日，淘宝闪购宣布启动规模高达500亿元的补贴计划，将在12个月内直补消费者及商家；此后美团从7月5日起也投放了不少大额红包券甚至“0元购”券；京东在7月的新一轮商战中却显得声量较低。

消费者应“理性下单”

对消费者来说，补贴力度升级，短时间内确实能薅到羊毛，有消费者在社交媒体上晒图，自家冰箱里堆满了各个品牌的奶茶、咖啡等，“喝不完，根本喝不完”。但是，绝大多数的消费者还保持着“理性下单”的心态。

眼下，只要打开美团、京东、淘宝，各种补贴或红包就会“跳”出来，让人很难判断究竟哪个平台更合算。消费者张女士是一名外卖重度依赖者，据她观察，目前来看，美团上奶茶商家优惠很多，商超比较少，而淘宝闪购最近加大了商超的补贴力度，“消费者又不傻，最简单的做法就是，同一家店、同样的商品，三个平台比一比，哪个便宜就在哪里下单，比如同一时间、同一商家的6只素菜包，一家平台19.2元到手，另一家平台则要25.2元，怎么选择一目了然。”

消费者选择“货比三家平台”再下单

另一方面，消费者也逐渐摸准了平台的规则：越是“新人”，红包越大，或者说，在同一平台复购次数越多，能享受到的优惠就越少。消费者蔡先生告诉新民晚报记者：“昨天某平台上，我的最大红包是14元，今天最大红包变成12元了；同一款白酒，第一次下单，到手价31元，现在最便宜的也‘涨’到38元了。”

“补贴战”终究长不了

这一轮外卖补贴力度升级，最终原因还是各家外卖平台之间竞争激烈，正在彼此争夺市场份额。补贴战的背后，至少涉及四方的利益，即平台、商家、外卖骑手、消费者。平台之间在“卷”，希望“卷平台不卷商家，补用户也补商家”；而对于外卖骑手来说，虽然单量和单个订单的配送费都可能增加，但依然要重视工作时长、防暑降温、行车安全等现实问题。

市场需要竞争，但不可能一直处在大额补贴战中。此前，美团CEO王兴曾表示，当前行业正处于一种“内卷式”的补贴竞争中，这种模式长期来看不可持续。最终，竞争应回归商业基本面，对美团外卖和整体即时零售业务的未来增长潜力持乐观态度。

商家拒绝“二选一”，也拒绝由商家来承担大部分的补贴。兼职外卖骑手在各平台之间“游走”，“跑哪个平台更合算，就在哪个平台接单多一点”。消费者也应保持理性，商品和服务的价格，最终还是会回到商业本身的客观规律，就是很简单的“一分钱、一分货”。消费者小王最近就遇到一个“教训”：“花20.9元叫了一个牛腩牛杂mini煲，各种补贴加起来是23元，好像我捡了一个大便宜，但真正外卖送上门，牛腩、牛杂加起来不超过10片，其余的都是萝卜和汤，商品本身也就值20.9元。”