7月28日，“鸭脖大王” 绝味食品（603517.SH）发布两则人事变动公告。

公告显示，公司财务总监王志华近日提交书面辞职报告，其因个人原因申请辞去公司财务总监职务，辞职后将不在公司及其控股子公司担任任何职务，辞职报告自送达公司董事会之日起生效。

去年年报显示，王志华出生于1972年，历任唯品会旗下乐蜂网、品骏控股CFO（首席财务官）、深圳网聚投资有限责任公司（绝味食品全资子公司）副总裁，并在亚太资源集团、Tyson Food（泰森食品）、International Paper（国际纸业）、Sonoco（实耐格）等多家跨国公司担任财务管理职位。2020年12月，王志华开始担任绝味食品财务总监，原定任期至2028年3月，如今提前两年多离职。

薪酬方面，去年王志华从绝味食品获取薪酬148.08万元，在内部仅次于董事长、总裁戴文军（190.98万元）。过去五年间（2020年—2024年），其累计薪酬接近570万元。截至目前，王志华未持有公司股票。

左宇 摄

接替王志华财务总监职务的是绝味内部资深财务人员章晓勇。

其生于1966年，如今已年近六十。从过往履历来看，章晓勇曾任中国南方航空动力机械集团公司会计主管，唐人神集团股份有限公司区域财务总监，湖南九芝堂医药有限公司财务总监。早在2010年，他便加入绝味食品担任财务部经理。

从业绩表现来看，绝味食品近来的经营情况并不理想。

去年，公司实现营收62.57亿元，同比下滑13.84%；归母净利润为2.27亿元，同比下滑34.04%。受市场环境变化影响，绝味的卤味变得“不好卖”了，存货周转天数也从2023年的60.59天升至2024年的83.96天。

进入2025年，业绩跌势未止。今年一季度，公司营收15.01亿元，同比下滑超11%；归母净利润1.2亿元，也下滑超27%。

更不利的一面是，作为以线下门店销售为主阵地的绝味食品，正在面临关店危机。

2019年，绝味突破万店规模，年底达到10954家店（不含港澳台），以绝对优势领跑卤味行业。此后三年每年门店净增长千店以上，2023年增速放缓，净增长874家，年底中国大陆地区门店总数为15950家。

扩张拐点出现在2024年。当年的年报中，公司已不再披露门店增长“喜讯”，也未提及具体门店数量。据华创证券研报预计，2024年绝味食品净闭店数目或在2000家左右。

参考窄门餐饮数据，截至发稿，绝味食品在营门店为11295家。

孙婉秋 摄