(识局微信公共账号zhijuzk)
罗永浩这场口水仗,赢得简直不要太轻松。估计老罗自己私下里都得感慨:多少年了,从来没打过这么富裕的仗。
一方面,他占着理:我不是说你不能上预制菜,我只是说,你得告诉我你上了预制菜。你也不用跟我抠字眼,你上的到底是不是预制菜,你自己清楚,大伙儿也都清楚。
这话没毛病吧?一点毛病都没有,喷子都找不到角度喷。
另一方面,互联网本来也不是讲理的地方:情绪和站队才是关键。贾老板大概觉得,老罗人设有问题,可以与之一战,网友未必就一边倒地支持他,然而他忘了,他自己的人设更有问题。
——别说老罗是不是“网络黑社会”,他就真是,他也比你这“网络资本家”更讨喜吧。你一个“资本家”,还敢跟别人刚,还指望网友站队自己,这不自取其辱吗。
当然,贾老板大概是真觉得自己冤,声援他的其他老板大概也真觉得自己冤:根据有关机构测算,今年全国的预制菜市场规模预计将突破八千亿,在这个规模之下,谁还没吃过几口预制菜,这有什么值得大惊小怪的?为什么忽然又揪住这事不放了呢?
何况,咱就不论规模,只说道理,预制菜也没道理被喷吧。
咱举个例子:假设有个餐厅,有30桌座位,在一个正常的晚上六点到七点之间,上座率大概是20桌。那么,如果每桌点四个菜,这四个菜都是“现杀现炒”,上齐这一桌菜,怎么也得半小时吧?他就是一次雇5个厨师,让这20桌的人都吃上饭,怎么也得俩小时吧?
那么,哪样的客人,愿意在餐厅里等俩小时呢?
所以还是人家老胡看得透啊:这年头,如果你把预加工的半成品菜都算成预制菜,那除了门头很小的苍蝇小馆,哪个有点规模的饭店,上的又不是预制菜呢?不上预制菜,你吃得上菜吗?
这时有人该说了,不是说他不能上预制菜,他上可以,但他得写明咯。
可问题是,他怎么写明,他直接在菜单上写明“预制菜”?那谁还会去吃呢?
你请自己家人吃预制菜?你请亲戚朋友吃预制菜?你请领导同事吃预制菜?想想都不可能好吧。
所以现在的局面就是:如果哪个饭店不用预制菜,哪个饭店就得关门——“现杀现炒”根本不可能满足那么大的需求量。
可是,如果哪个饭店写明自己上的是预制菜,哪个饭店也还是得关门——食客们不会买账的。
这并不是说,食客们完全不知道饭店和外卖的菜是预制菜,事实上,他们隐隐知道,或者隐隐猜到了,但谁也不愿多想,更不愿承认。
从这个角度说,老罗将来也不会因为这件事挣个好名声。
因为,他这一闹,打破了现代餐饮业“现杀现炒”的童话,但他有更好的童话吗?他没有。
于是,食客们就没法再自欺欺人地告诉自己,自己吃的预制菜是“现杀现炒”的了。
这是个无解的问题。要说起来,“西贝”这个词,多少是带点“谶”的,毕竟古代常用“西贝货”这个拆字谐音梗来代指“假货”。
西贝是贾,贾又谐音假,这样转了两个转折之后,听起来就不那么直接、不那么刺耳了。
那么,也许在不久的将来,我们也能发明一个词,来代指预制菜,让它听起来同样不那么刺耳。
我这个菜,它不是假的,它只是个西贝的。

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