格子间的“打工人”，只有吃着当季的水果才觉得换季了。

恒温空调和标准化照明的封闭空间，切断了“打工人”对四季更迭的直接感知，当季水果的独特风味成为强烈的季节符号记忆。

写字楼下的水果摊和超市的货架也总是随着季节变换而变化，春天的蓝莓、夏天的西瓜、秋天的柿子和冬天的草莓年年应约出现，提醒着我们时间的交替。

而对刘瑞来说，最特别的是产自家乡攀枝花米易的樱桃，“樱桃成熟于春夏交接之际，每年的挂果期只有20天左右。每当樱桃成熟，就意味着春天即将结束，待到樱桃完全过季，夏天也就来了。而且由于樱桃皮薄不易运输，早年间，米易的小樱桃只在川渝地域流通，这不仅是春夏更替的信号，更是独属于家乡的味道”。

但近年来，米易樱桃开始走出川渝，出现在各大超市的货架和电商平台上。在这大约20天的时间里，米易县能够将产值超2.1亿元的樱桃，运送到全国各地。

在盒马鲜生，米易小樱桃的销售额连续7年都保持着超50%的增长速度。“越来越多的消费者对米易樱桃有了认知。” 盒马水果采购梵芯透露。

这20天也是刘瑞团队一年中最忙的时候，他每天要从米易发出几千箱樱桃。仅靠这一小段时间，刘瑞公司的销售额能够超过1000万元。

小众水果站上舞台

世界上的大多数水果，早已经在市场上有序地流通。

但樱桃是其中的例外。“在米易县，当地小孩子是吃着小樱桃长大的，每年清明后五一前的一段时间，樱桃成熟，放学后我们会爬到树上摘樱桃吃，大人则会在这段时间里把樱桃带到市里去卖。”刘瑞回忆说。

樱桃果皮薄且果肉软嫩，在运输过程中极易因挤压、颠簸导致破损、腐烂，损耗率远高于苹果、梨这类常规水果。而且樱桃的挂果期只有20天左右，采摘后常温仅能保存2—3天，即使冷链保存，储存时间也超不过7天。这些因素让米易樱桃多年来一直难以走出川渝。

在创业的头几年，刘瑞从枇杷卖到芒果，但却从没想过做樱桃的生意。“作为一个五线城市，米易的物流基础设施落后，冷链覆盖有限，在运输的过程中损耗率导致销售成本极高，大部分水果商只能望而却步；另外当地人的思想观念也比较落后，没有想过在市场上打响米易樱桃的名气，导致长期以来米易樱桃没有市场认知。”

直到2020年，刘瑞慢慢意识到这一切似乎正在发生改变。物流基础设施的完善让米易樱桃有了走出川渝的机会，短视频的兴起，则让米易樱桃有了更多被看见的机会。

同时，以盒马鲜生为代表的新零售平台也开始将这种小众水果搬到货架上，“很多消费者在线下看到米易樱桃，也会在线上店铺进行搜索，线下渠道的曝光某种程度上也进一步扩大了米易樱桃的知名度”。

到了这两年，樱桃已经成为刘瑞店铺里最畅销的水果。他承包了一片樱桃园，每年樱桃成熟之前，他已经能够接到一大批预定单，到了成熟季，每天要发出几千箱的樱桃。

据刘瑞估计，在这20天左右的时间里，他能卖出超过1000万元的樱桃，“村子还有人的规模做得更大”。

水果天堂

中国古语有云“一方水土养一方人”。

米易县全年日照时长超2700小时，平均气温20℃，充足光照和温暖气候使其成为四川少有的热带水果产区，不仅生产樱桃，还有芒果、枇杷、西红柿等多种水果以及蔬菜，一年四季瓜果飘香。“米易县超过80%的人，都从事着和果蔬相关的工作。”刘瑞说。

在刘瑞的淘宝店里，产品也是随着季节的变化而变化的，每年的1-4月主推枇杷和西红柿，4-6月切换樱桃和释迦果，6-10月则聚焦芒果及本地软籽石榴。

但其中，仅樱桃一种产品就占据了刘润店铺超60%的销售额。“米易樱桃属于中华本土小樱桃，口感上酸酸甜甜，皮薄多汁，一年仅限20天左右的赏味期也加剧了当地樱桃的稀缺性，不仅每年都不愁卖，连客单价都远高于其他产品。”刘瑞告诉我们。

事实上，2016年刚开始创业的时候，芒果和枇杷才是刘瑞的第一选择。当地冬无严寒，夏无酷暑，可以说是芒果生长的天堂。攀枝花的芒果品种大约有20余种，其他地方的芒果大概9月就下市了，但这里的芒果能够从5月一直上市到12月。

同时也因为当地是地理上的“干热河谷”，冷空气受到山脉阻挡难以进来，河谷沿线地势较低，热量散失不易，使得米易枇杷比其他地区的枇杷更早熟，挂树时间更长，果子也更大。而且因为全年日照时间长，当地的枇杷甜度远高于其他地方。

更重要的是，芒果和枇杷是更容易运输的水果，而这类甜度高受欢迎的水果，也是最早走出米易的。

而近些年来，不仅樱桃因为技术的进步走出川渝地区，成为刘瑞店铺畅销品，芭乐这类认知度不高的小众水果也开始慢慢走向全国，甚至成为很多茶饮品牌的热门产品。

在米易，这些水果产业的发展不仅给当地村民们带来了新的就业机会，也让刘瑞这样的年轻人有了留下来的动力。

从批发转零售

2016年，电商刚刚流行起来，当时还在念大二的刘瑞蠢蠢欲动，开起了自己的网店，早期他卖过很多产品，从蜂蜜果酱、菌类干货到各种滋补养生产品，但最后，刘瑞还是选择了回归生鲜水果。

一方面，生鲜水果入行门槛低，但市场需求量大，天花板高；另一方面，在米易长大的他对水果也有着天然的了解，且拥有优质资源。

上大学的那几年，他和村子里的果农合作，由他拍摄素材，上架产品，果农从米易发货，他每个月能够赚1000多元。

毕业后，他选择了继续发挥自己所拥有的优势，回到家乡米易，做生鲜水果供应链，承接大型市场上的各种水果批发商的需求，以及为电商平台上的水果卖家供货，也合作过很多来米易找水果供应的商超采购。

那段时间，刘瑞接过不少大订单，仓库每天都要出几千箱的水果，但一年忙下来全是应收账款。2022年，他决定转做零售，利用短视频平台宣传推广，再将水果通过电商平台卖出去，“麻烦是麻烦了点，但是直接面向消费者，可以避免利润被中间商分走，回款也更快”。

这几年，刘瑞把越来越多的水果都搬上了他的淘宝店，在当地，无论一种水果如何火爆，大部分人都不会选择只做单个水果品类的生意，“农副产品是靠天吃饭的，只靠单品如果遇见风险，损失是极大的”。

他明显感觉到最近几年时间里，来米易的水果采购商越来越多了，有些商超采购希望找到特别品种的鲜果，有些想找新茶饮原料。

他听说盒马鲜生为了把米易樱桃搬到货架上，花了几十万元购买气调保鲜设备，把应用到鲜肉、海鲜上的保鲜方式用到了樱桃上。“这当然是好事，米易水果有机会出现在越来越多的地方。”

随着米易水果的知名度水涨船高，当地的果农们靠着种植水果就能获得一笔不小的收入，刘瑞的店铺也开始被越来越多人看到，一年单卖樱桃的销售额就已经超过1000万元。他非常知足，“我没有太大的野心，在工作之外还有时间能够多出去旅游，这就很好”。