中国商报（记者 周子荑 文/图）日前，“辣条一哥”卫龙美味递交了上半年成绩单。辣条所在的调味面制品业务收入下降，而魔芋爽所在蔬菜制品业务收入上涨。卫龙美味业绩增长的背后反映了什么？

卫龙美味旗下魔芋爽产品。

数据显示，今年上半年，卫龙美味实现总收入34.83亿元，同比增长18.5%；期内利润为7.36亿元，同比增长18.5%；毛利率为47.2%，同比下降了2.6个百分点。

分品类看，今年上半年，卫龙美味旗下调味面制品收入为13.1亿元，同比下降3.2%；豆制品及其他制品收入为6418.5万元，同比下滑48.06%；蔬菜制品收入为21.09亿元，同比增长44.3%。

从占比来看，卫龙食品旗下调味面制品收入在公司营收中的占比从去年同期的46.1%下滑至如今的37.6%，蔬菜制品收入在公司营收中的占比从去年同期的49.7%上升至60.5%。

据介绍，卫龙美味旗下调味面制品业务主要包括公众熟知的大面筋、小面筋、麻辣棒、小辣棒、亲嘴烧及麻辣麻辣，豆制品及其他制品业务主要包括香辣豆皮等，蔬菜制品业务主要包括魔芋爽、风吃海带及小魔女。

可见，卫龙美味今年上半年的业绩增长主要得益于魔芋爽所在的蔬菜制品业务收入的增长，卫龙美味旗下辣条和香辣豆皮等传统业务收入均出现下滑。

据了解，财报的“主角”卫龙魔芋爽于2014年正式上市，如今已成为公司销售额破10亿元的大单品。2023年，卫龙美味正式确立了“多品类大单品”发展战略。近来，卫龙美味加速拓展产品矩阵，开发了烤肉味大面筋、麻辣牛肉口味“亲嘴烧”、麻酱魔芋爽等产品。

分渠道看，今年上半年，卫龙美味线下渠道实现收入31.47亿元，同比增长21.5%；线上渠道实现收入3.36亿元，同比下滑3.8%，其中来自线上经销的收入同比减少21.1%。

国金食饮报告显示，分产品看，卫龙美味旗下辣条短期调整承压，魔芋持续引领高增长。在渠道布局方面，公司线上渠道收入下滑是因为线上渠道流量分化，公司主动调整战略。

盘古智库高级研究员江瀚对中国商报记者表示，卫龙美味从依赖辣条到构建以魔芋爽、风吃海带为核心的蔬菜制品矩阵，迎合了消费者对健康化、多样化零食升级的需求。这表明，在零食行业，单一爆品模式已难以支撑企业长期业绩增长，企业必须具备持续孵化新品类、构建多元化产品生态的能力。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对中国商报记者表示，卫龙美味旗下辣条收入占比持续下降，符合公司“去辣条化”的战略，蔬菜制品能更好迎合当前消费者的诉求。此外，卫龙美味的业绩增长也说明具有较高性价比优势的零食产品将更受市场青睐。