蜜雪冰城换帅!创始人张红甫卸任,35岁CFO接棒

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茶饮行业发生深刻变化之际,蜜雪冰城迎来财务背景的“掌舵手”。

3月24日,蜜雪集团(02097.HK,即“蜜雪冰城”)官宣重要人事变动,同步披露2025年业绩。

根据公告,公司创始人张红甫卸任首席执行官(CEO),之后将以联席董事长和执行董事的身份,继续参与集团重大决策。

新任CEO由35岁的原首席财务官(CFO)张渊接任,变动程序已执行完毕。张渊于2023年加入蜜雪冰城,此前曾在美银证券、高瓴投资等多家金融机构任职,具备丰富的财务及资本运作经验。

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当前新茶饮行业正处于竞争加剧、门店扩张近乎饱和的关键节点,作为全球最大的现制茶饮连锁企业,蜜雪冰城此次CFO接任CEO的人事变动与全年财报同步披露引发市场关注。

财报显示,2025年蜜雪集团营收335.6亿元,同比增长35.2%;归母净利润为58.8亿元,同比增长32.7%。

业绩增长主要依托于不断扩张的门店网络。

去年,集团收购了“鲜啤福禄家”,与“蜜雪冰城”“幸运咖”形成三大品牌矩阵,覆盖茶饮、咖啡及啤酒业务。截至2025年年末,集团全球门店总数已接近6万家,并出海东南亚、哈萨克斯坦、美国等市场。

在中国内地,集团拥有55356家门店,去年净增13772家。记者注意到“幸运咖”的增速尤为显著,一年扩店超5000家。

不过,蜜雪去年在中国内地以外门店有所收缩,由4895家减少至4467家。

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公司在财报中解释称,对印度尼西亚和越南市场门店进行运营调改及优化,导致两国门店有所缩减。这一情况侧面反映出,新茶饮企业出海并非想象中顺利,在消费习惯、供应链体系的差异下,提升经营效率需要更多时间。

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蜜雪冰城海外门店 水芙蓉/摄

从外部环境来看,去年三大即时零售平台的“外卖战”也推动了茶饮企业营收增长,茶饮品牌以规模化和标准化服务成为平台重点合作对象,但也为此牺牲了部分利润。

瑞幸咖啡管理层在年报发布后的沟通会上表示,外卖订单占比提升改变了公司费用成本,配送费和支付给第三方平台的佣金、广告费上升。

记者注意到,蜜雪冰城2025年毛利率由32.46%下滑至31.14%,净利率也出现轻微下滑,公司在财报中也提到“收入结构变化”这一因素。

蜜雪集团表示,去年茶饮行业发生深刻变化,平台加大补贴力度,推动公司订单向线上迁移,对品牌数字化运营能力形成直接考验。与此同时,补贴推高了消费者对现制饮品质价比的期待,对品牌产品力提出更高要求。

当前茶饮行业已从规模化发展转向精细化运营,蜜雪冰城作为平价品牌本身就主打性价比,后续进一步降本的空间有限。这次由CFO升任“掌舵手”,或意味着未来公司将在降本增效方面下更多功夫。

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左宇/摄

记者注意到,近年来,财务背景的高管受重用成为一个趋势。

2023年,京东CFO许冉出任CEO后通过组织结构调整、压缩营销成本等举措提高了公司利润。

2024年3月,盒马原CFO严筱磊接棒创始人侯毅成为CEO,次年公司结束了连续多年的亏损,首次实现全年盈利。

2026年1月,妙可蓝多创始人柴绣退位,蒙牛系财务高管蒯玉龙从妙可蓝多CFO转任CEO,很多企业正从“高速增长”向“精耕细作”转型

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