拥有近万家门店的中式汉堡品牌塔斯汀拟上市传闻愈演愈烈。

早有上市打算

近期，塔斯汀母公司福州塔斯汀餐饮管理有限公司（下称“塔斯汀餐饮”）经历了一波股权变更和注册资本增加，被业内猜测是为上市做准备，且较大概率选择香港上市。

具体来看，6月上旬，塔斯汀餐饮注册资本从约103万元骤增至1.19亿元，同时新增股东YAHUIHU，企业类型从有限责任公司（自然人投资或控股）变更为有限责任公司（外商投资、非独资）。

数日后，股权变更进一步升级，香港公司Tasting(HK)HoldingsLimited接手塔斯汀餐饮全部股权，原股东福建兆乘塔餐饮管理合伙企业（83.1258%）、魏友纯（5.7735%）、福州高新区聚堡塔餐饮管理合伙企业（5.6292%）、福建齐凌塔餐饮管理合伙企业（4.4715%）和YAHUIHU（1%）集体退出，企业类型变更为有限责任公司（港澳台法人独资）。

这家香港公司注册成立于2025年2月22日，魏友纯（WEI,YOUCHUN）为公司唯一董事，公司由注册在开曼群岛的TASITINGHOLDINGSLIMITED全资持有。

左宇摄

种种迹象，被外界解读为塔斯汀正按“红筹两步走”路径，搭建境外上市架构。对此，塔斯汀方面仅回应，这些只是“正常工商变更，旨在支持公司长期战略发展”。

事实上，早在2021年，塔斯汀总经理杨兵便曾表态，未来五年争取上市。从时间节点来看，2026年年底之前。

门店规模超麦当劳

塔斯汀品牌创立于2012年，创始人魏友纯在炸鸡、汉堡餐饮方面经验丰富，早前其做过华莱士代理，曾在三年时间连开了7家华莱士汉堡店。

初期，塔斯汀以披萨为主，主打“中式披萨”，但市场反响平平。2017年转向“披萨+汉堡”双品类模式，2019年，正式确立“中国汉堡”定位，并凭借手擀现烤堡胚的差异化与加盟模式的快速复制，开启了快速扩张。

窄门餐眼数据显示，塔斯汀2020年、2021年开店306家、447家；2022年快速增量，开店2315家；并于2023年遍地开花，全年开店3763家。截至目前，塔斯汀全国门店突破9700家，覆盖29省316市，规模超越麦当劳在华餐厅数量。

塔斯汀的兴起，一方面与炸鸡、汉堡等西式快餐的标准化程度高有关，其适合外带和外卖，堂食外的场景扩展能抵消部分疫情的影响；另一方面，其餐品较为平价，符合当前性价比消费趋势，也被外界称为汉堡界的“蜜雪冰城”。

窄门餐眼数据显示，目前，肯德基、麦当劳、塔斯汀、华莱士的客单价分别为30.92元、27.69元、18.63元、17.33元。国际品牌在主力产品上定价相对更高，同时具备一定品牌溢价，本土品牌则走性价比路线。

孙婉秋摄

快速崛起的塔斯汀也获得资本青睐。

数据显示，2021年11月，塔斯汀获得源码资本与不惑创投1.2亿元的融资，为其扩张注入动力。

食安问题频发

然而，高速扩张的另一面是食品安全问题的频发。

社交平台上，关于塔斯汀消费者的投诉颇为密集，从“汉堡肉排带血”“鸡米花半生”到“食材发酸发臭”，食安问题多次引发热议。

如去年11月，有网友在社交平台发视频称，其在塔斯汀中国汉堡中吃出生肉。视频中，汉堡中间的肉排外壁有炸过的痕迹，但内里肉质粉嫩，明显夹生。这也引发了不少消费者共鸣，相关话题直接冲上微博热搜。